Con la radice di Gentiana Lutea si produce questo amaro tonico di origine vegetale.
Di essa si utilizza la radice essiccata che ha un caratteristico sapore amarognolo conferitole da alcune sostanze amare in essa contenute, in particolare dalla Genziopicrina, che ha proprietà benefiche sullo stomacoe tonico stimolante.
La pianta è alta da 40 a 140 cm. Si tratta di un'erba perenne, glabra, con grande rizoma ramificato e fusto cavo, semplice ed eretto.
può avere da tre a dieci fiore, di colore giallo. Fiorisce per la prima volta a dieci anni di età. Vive in prati ed alpeggi poco umidi, su terreni calcarei.
È diffusa fino ai 2200 mt sul livello del mare, infatti nelle zone montuose non è comune. È una pianta protetta e la raccolta è vietata.

Senza Glutine