Archivio mensile aprile 2016

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WINERIA

GROSSETO. Con la primavera sboccia una nuova apertura all’insegna del gusto e del buon bere nel cuore del centro storico di Grosseto ma dietro c’è l’esperienza di un esperto sommelier dell’Ais che ha già un’altra attività ben avviata nel suo paese, la nota Enoteca dei Mille a Scansano.

La Wineria

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ENOTECA FIORENTINA

Selezioniamo solo il meglio. Il meglio per noi significa prosciutti artigianali di norcini di altri tempi, pata negra di bellota, mangalica, formaggi d’alpeggio, pecorini stagionati, parmigiani, erborinati rari e latticini vari dal sapore unico. Alcuni prodotti sono disponibili per pochissimi giorni durante l’anno. Abbiamo poi il blocco intero di foie gras, la quaglia farcita e lo spettacolare caviale di storione siberiano. La tartare battuta al coltello. Il tonno del Chianti, maiale stufato. L’arrosto sbagliato, a carpaccio. Il cosimino, pane di carne. L’arrosto di cervo, selvatico ma equilibrato e tante altre specialità per soddisfare ogni palato, anche il più esigente.

L’Enoteca

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PRINCIPE DI PIEMONTE

Sorto nei primissimi anni Venti con il nome di Select Palace Hotel, nel 1925 si innalza di due piani, impreziositi dal magnifico frontone che armonizza la parte centrale.
Il tempo lo trasforma in un Grand Hotel di respiro internazionale e nella dimora favorita di aristocratici, intellettuali e artisti. Ribattezzato Grand Hotel Principe di Piemonte nel 1938, la sua eleganza seduce negli anni la fantasia di numerosi registi diventando teatro di prestigiose produzioni cinematografiche.
Tornato all’apice del suo incanto nel 2004, dopo 19 mesi di restauro, oggi il Principe indiscutibilmente tra gli Hotel storici più esclusivi e raffinati esistenti al mondo.

IL Principe

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ARCHER

Prodotti ricercati, ampia selezione di vini, degustazioni con grandi bottiglie: questo è il nuovo progetto di Marina Bersani che, dopo una lunga esperienza all’Enoteca del Taglio di Modena, ha deciso di aprire il nuovo locale Archer, sempre nel centro della cittadina modenese.

Archer

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